Cua biển rang muối ngon ngất ngây

Những miếng cua chín đỏ kết hợp vị ngọt của thịt cua, quyện lẫn mùi thơm và vị cay sẽ làm cho món ăn thêm phần thú vị.

Món ăn có mùi thơm từ gia vị, tươi ngon từ thịt cua và màu sắc đẹp mắt.

Cua biển là một loài hải sản có nhiều nhất ở những nơi xứ biển như Nha Trang, Phan Thiết, Hà Tiên... Hiện loại cua này được bán phổ biến tại các chợ ở Sài Gòn. Cua được chế biến thành nhiều món ăn ngon như lẩu cua, cua rang me... Mỗi món ăn mang lại thú vị riêng tùy theo gu ẩm thực của mỗi người. Món ăn từ cua rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều canxi... Món cua đồng rang muối được xem là món ăn ngon, lạ miệng, nhiều người ưa thích.

Đây là món có nguyên liệu rất dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản. Cua biển ngã nâu xanh, thịt săn chắc. Sau khi mua về, bạn bóc mai rửa sạch, gỡ yếm và phần dơ bỏ. Càng lớn đập dập, chặt cua làm 2 hoặc làm 4 tuỳ ý, rồi để ráo. Lấy gạch cua để riêng. Bắc chảo mỡ nóng sôi, cho vào vài tép tỏi đập dập cho thơm, vớt tỏi ra bỏ. Cho mai cua vào chiên vàng, vớt ra để riêng. Kế đến, bạn bỏ thịt cua và càng cua vào chiên cho vàng đều. 

Cua biển ngã nâu xanh, thịt săn chắc. Sau khi mua về, bạn bóc mai rửa sạch, gỡ yếm và phần dơ bỏ, và chặt cua vừa ăn.

 Bước kế tiếp, bạn gắp cua ra dĩa. Đổ bớt dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại độ 2 muỗng. Sau đó để cua vào đảo đều tay. Trộn chung tỏi bằm nhỏ, tiêu, dầu hào, đường, muối nhiều cho có vị mặn, bột ngọt, một chút ớt bột cay để tạo thành một phần hai bát gia vị. Cho hỗn hợp gia vị đã trộn đều vô chảo dầu. Khi gia vị sôi, đổ cua và gạch vào trộn đều cho cua thấm gia vị. Rang cua và gia vị cho đến khi sánh lại và miếng cua ngã sang màu vàng đỏ là cua đã chín. 

Khi gia vị sôi, đổ cua và gạch vào trộn đều cho cua thấm gia vị. Rang cua và gia vị cho đến khi sánh lại và miếng cua ngã sang màu vàng đỏ là cua đã chín.

 Cho thành phẩm đã làm vào đĩa lớn. Món ăn kèm thêm đĩa muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh. Những miếng cua vàng đỏ rất ngon, hòa quyện cùng vị ngọt mặn, càng tăng thêm phần hấp dẫn.

Vào những ngày nghĩ cuối tuần, bạn có thể làm cho gia đình những món ăn giàu chất dinh dưỡng thế này để bổ sung thêm các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Nếu không có thời gian chế biến món ăn tại nhà, bạn vẫn có thể ghé các quán hải sản hoặc đến địa chỉ 180 Nguyễn Thông, quận 3, TP HCM để thưởng thức món ăn thú vị này.

Thư Kỳ

(Bố susu sưu tầm)

Những kỷ lục của biển đảo VN

Bãi biển dài nhất, vịnh có nhiều đảo nhỏ nhất,  đầm phá lớn nhất… là những điều thú vị của du lịch biển đảo Việt Nam.

Trà Cổ - bãi biển dài nhất: Với chiều dài 17km, diện tích khoảng 170 ha cong hình vành khuyên, bãi biển Trà Cổ thuộc thành phố Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh là bãi biển dài nhất của nước ta. Ngoài ra, Trà Cổ cũng được biết đến như bãi biển đầu tiên của Việt Nam, bãi biển lãng mạn nhất và là một trong những bãi biển đẹp nhất.

Đến Trà Cổ, ngoài tắm biển, thưởng thức hải sản, dạo chơi ở cồn cát, khám phá hệ thống rừng ngập mặn, tìm hiểu đời sông của ngư dân, bạn còn có dịp tham quan, mua sắm ở khu chợ biên giới Móng Cái hay tham quan các địa danh du lịch như nhà thờ Trà Cổ, đình Trà Cổ.

Vịnh Hạ Long - Vịnh có nhiều đảo nhỏ nhất: Vịnh Hạ Long thuộc tỉnh Quảng Ninh không những là một danh thắng tuyệt đẹp của nước ta mà còn được vinh danh là một trong bảy kỳ quan mới của thế giới. Vịnh Hạ Long có diện tích 1.553 km2 bao gồm 1.169 hòn đảo lớn, nhỏ. Với số lượng như thế, đây là vịnh có nhiều đảo nhất Việt Nam.

Bên cạnh điều này, đến vịnh Hạ Long, bạn sẽ được chiêm ngưỡng một khung cảnh thanh bình và kỳ vĩ, ngắm các hòn đảo có hình dáng khác nhau, tham quan hang động kỳ bí, thưởng thức các món ăn đặc sản.

Tam Giang – đầm phá lớn nhất: Với diện tích mặt nước rộng 21.600 héc ta, chiếm 48,2% tổng số diện tích mặt nước các đầm phá ven bờ Việt Nam, Tam Giang - Cầu Hai (thuộc địa phận tỉnh Thừa Thiên - Huế) là hệ đầm phá lớn nhất và tiêu biểu nhất của nước ta, cũng là đầm phá lớn nhất ở Đông Nam Á.

Đến Tam Giang, bạn có thể lênh đênh trên dòng nước, vừa ngắm bức tranh phong cảnh thay đổi theo mỗi thời điểm trong ngày, vừa nhấm nháp những món hải sản ngon tuyệt. Sau khi “mỏi bước rong chơi”, bạn có thể ghé làng chài Thái Dương Hạ, tìm hiểu các giá trị văn hóa cổ xưa hay tìm hiểu về xuất phát điểm cái tên “thành phố lăng” của làng.

Quần đảo Cát Bà - Quần đảo có nhiều đảo nhất: Nằm ở phía nam Vịnh Hạ Long và ngoài khơi thành phố Hải Phòng và tỉnh Quảng Ninh. Quần đảo Cát Bà bao gồm 367 hòn đảo lớn, nhỏ. Trong đó, Cát Bà, còn gọi là đảo Ngọc, là hòn đảo lớn nhất trên tổng số 1.969 đảo trên vịnh Hạ Long. Theo truyền thuyết, tên Cát Bà còn được đọc là Các Bà, vì có một thời các bà, các chị ở đây đứng ra lo việc hậu cần cho các ông đánh giặc trên một hòn đảo lân cận (đảo Các Ông).

Cát Bà là một hòn đảo tuyệt đẹp và thơ mộng. Trên đảo có rất nhiều danh lam thắng cảnh để bạn tham gia khám phá nhưng điểm nhấn vẫn là các dịch vụ du lịch biển hay những chuyến phiêu lưu khám phá rừng già.

Đảo Hòn Khoai - Cụm đảo gần xích đạo nhất: Hòn Khoai (tên cũ Giáng Hương) là tên một cụm đảo thuộc tỉnh Cà Mau cách đất liền 14,6 km, nằm về phía Tây Nam thị trấn Năm Căn thuộc huyện Ngọc Hiển. Tên gọi này xuất phát từ việc hình dạng của nó trông giống như củ khoai khổng lồ. Quần đảo bao gồm 5 hòn đảo sát nhau: Hòn Khoai, Hòn Sao, Hòn Đồi Mồi, Hòn Đá Lẻ, Hòn Tương với tổng diện tích 4 km2. Tọa lạc ở vĩ độ thấp nhất so với phần đất liền và nằm giữa biển trên thềm lục địa nên khí hậu ở đảo nóng quanh năm, lượng mưa khá nhiều và phân hóa theo hai mùa rõ rệt.

Ngoài tắm biển, thưởng thức hải sản, hòa mình trong đời sống ngư dân biển đảo, đến Hòn Khoai, bạn còn được chiêm ngưỡng, tìm hiểu và khám phá hệ thống đảo đá, đồi và rừng nguyên sinh gần như còn nguyên vẹn hay ngắm một vùng biển bao la trên ngọn hải đăng lâu đời.

Phú Quốc - Hòn đảo lớn nhất: Đảo Phú Quốc là hòn đảo lớn nhất trong số 38 đảo của huyện đảo Phú Quốc, Kiên Giang và lớn nhất nước. Đảo có dạng hình tam giác, chiều theo phương Bắc - Nam dài 50km, chiều theo phương Đông - Tây dài 27km ở phần Bắc đảo, đảo thót hẹp dần về phía Nam.

Có hai cách để ra đảo là đường thủy và đường hàng không. "Đảo ngọc" mê hoặc cả du khách trong và ngoài nước với những bãi biển tuyệt đẹp, những danh thắng vừa kỳ vĩ, vừa nên thơ. Ngoài những thắng cảnh của thiên nhiên, những cơ sở sản xuất nước mắm, rượu sim hay ngọc trai cũng những điểm tham quan độc đáo của đảo.

Lý Sơn – Đảo có một độ dân số cao nhất: Huyện đảo Lý Sơn bao gồm đảo Lý Sơn (hay Cù Lao Ré) và hòn Mù Cu nằm ở ngoài khơi vùng biển tỉnh Quảng Ngãi, cách thành phố Quảng Ngãi 45km. Với mật độ dân số là 1.888 người/km2, đây là huyện đảo có mật độ dân số cao nhất trong 12 huyện đảo của Việt Nam.

Huyện đảo Lý Sơn mê hoặc du khách với màu xanh của biển, của trời, những hàng dừa lay theo gió và cũng những ruộng tỏi xanh ngát,  những bức vách đá núi lửa, những ngôi chùa độc đáo, những bãi tắm tuyệt đẹp và món gỏi tỏi không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức.

(theo báo kiến thức)