Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức. 

Nguyên liệu:

- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách làm:

Bước 1:

- Lá cẩm rửa sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

Bước 2:

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

Bước 3:

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

Bước 4:

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

Bước 5:

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

Bước 6:

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 7:

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.

Cún Khang

(Bố susu sưu tầm)

Sapa mê hoặc dưới góc nhìn của nhiếp ảnh gia Thái Lan

Trong chuyến thăm Việt Nam, nhiếp ảnh gia Thái Lan Anan Charoenkal đã có dịp đặt chân tới Sapa và ghi lại những hình ảnh tuyệt đẹp của mảnh đất này trong mùa lúa chín.

 Sapa trong mùa gặt.

Độc đáo còi biên mai nướng ở biển đảo Phú Quốc

Gió mát dịu và bãi biển cát trắng, nước xanh trong vắt như pha lê làm cho đảo Phú Quốc thực sự là một thiên đường. Đến đây, du khách không chỉ được ngắm vẻ nguyên sơ của biển đảo mà còn được thưởng thức món ăn lạ: còi biên mai.

Còi biên mai được người dân đảo biển đảo Phú Quốc chế biến thành nhiều món ăn, món nào cũng ngon và lạ như xào chua ngọt, hấp, nấu xúp, lẩu… Với những người sành ăn, muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt.

Biên mai là loại sò biển hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn, cắm sâu xuống đáy biển. Những du khách yêu thích khám phá, chỉ cần một kính lặn, một ống hơi là có thể lặn xuống biển “săn" biên mai. Du khách vừa được đắm mình trong nước biển trong xanh, vừa cảm nhận được thú vui của người dân miền biển. Loại sò này thịt nhão, người ta chỉ dùng phần còi tròn cỡ đồng xu trắng phau để chế biến món ăn. Muốn lấy còi phải đập bể vỏ, tách bỏ phần bầy nhầy đi.

Những con còi biên mai tươi sống ở biển đảo Phú Quốc. Ảnh: BaoCamau

Thật thú vị khi thưởng thức một đĩa còi biên mai được ướp cùng muối hạt to đã được đâm nhuyễn mấy trái ớt đỏ tươi. Du khách dùng một vài sống lá dừa xâu chuỗi chúng lại để nướng trên bếp than đỏ rực.

Người nướng phải khéo léo, không để lâu quá làm còi bị khô, cứng, chỉ cần vừa chuyển vàng là được. Nếu nướng quá lâu, còi bị khô và cứng chứ không còn giòn dai nữa.

Khi ăn, cái mặn mà của muối, cái cay xé lưỡi của ớt tan trong miệng, càng cảm thấy vị ngon ngọt của còi biên mai. Và cũng chỉ chế biến bằng cách này thì còi biên mai mới giữ được độ dai và giòn tự nhiên của nó.

Còi biên mai được ướp muối, nướng trên bếp than đỏ rực. Ảnh: Baocamau

Để thưởng thức hết cái vị ngon ngọt của còi biên mai, chỉ nên chấm chao và ăn cùng với rau húng, diếp cá, xà lách, chuối chát, dưa leo và khóm… Có lẽ không gì thú vị bằng thưởng thức còi biên mai nướng và nhâm nhi mấy ly bia ngay bên bờ biển mát trong lành. Từng miếng còi giòn dai và ngọt quyện với cái mặn mòi của muối hột, cay xé lưỡi của ớt tươi và hương đặc biệt của rau thơm cho du khách cảm nhận khó tả.

Một số cách chế biến khác như: xào nấm đông cô, nấm rơm, củ hành cùng cải bẹ xanh… pha thêm một chút dầu hào cho ra một màu nâu sậm. Vị ngọt đậm đà của thứ hải sản lạ hòa quyện vị ngọt nhẹ nhàng của nấm, ngọt hăng của hành pha thêm một chút cay nồng của cải xanh khiến thực khách có cảm giác muốn ăn mãi không thôi.

Khi ăn, cái mặn mà của muối, cái cay xé lưỡi của ớt tan trong miệng, càng cảm thấy vị ngọt của còi biên mai. Ảnh:Baocamau

Du khách cũng có thể thưởng thức món cháo còi biên mai với vị thanh ngọt của còi, vị nồng ấm của hành tiêu. Món cháo này chẳng những giúp giải cơn say mà khiến thực khách cảm thấy khỏe khoắn hơn sau một chuyến đi lênh đênh trên biển đảo.

A.P

Mùa vàng trên ruộng bậc thang Hoàng Su Phì

Cứ mỗi độ thu về, từng đoàn phượt, dân chơi ảnh lại tìm đến với huyện vùng cao biên giới Hoàng Su Phì để tận mắt chiêm ngưỡng màu vàng hun hút trên những thửa ruộng bậc thang.

 Hoàng Su Phì là một huyện biên giới vùng cao của tỉnh Hà Giang. Theo phiên âm tiếng Hán, Hoàng Su Phì có nghĩa là “vỏ cây vàng”. Đường lên Hoàng Su Phì khá xa xôi, hiểm trở nhưng các tay phượt dường như chẳng quản ngại lặn lội hơn 300 cây số để tận mắt chứng kiến mùa vàng nơi đây.

7 ngày đi chợ phiên ở Lào Cai

Là một trong những địa phương có nhiều chợ phiên độc đáo, Lào Cai hút khách du lịch bởi sự khác biệt nằm ngay chính các ngày họp.

Thứ hai chợ Bản Phiệt

Chợ phiên Bản Phiệt thuộc xã Bản Phiệt huyện biên giới Bảo Thắng. Chợ họp vào ngày thứ hai hằng tuần ngay sát quốc lộ 4D. So với các phiên chợ Lào Cai, chợ Bản Phiệt khá nhỏ và không quá đông đúc nhưng là nơi trao đổi buôn bán của các đồng bào dân tộc trong vùng. Đa số những người đi chợ phiên Bản Phiệt là người Mông trắng. Chợ bắt đầu từ sớm khi cái lạnh vẫn quyện lẫn hơi sương. Ở miền núi bao giờ cũng vậy, những bộ quần áo đẹp nhất, sặc sỡ nhất luôn được chọn mặc vào ngày đi chợ hay đi hội.

Thứ ba chợ Cốc Ly

Cốc Ly là chợ phiên vùng cao thuộc huyện Bắc Hà, họp vào mỗi thứ ba hàng tuần. Chợ được chia thành từng khu riêng biệt: khu bán thổ cẩm, khu bán các sản vật miền núi, khu bán gia súc, khu ẩm thực. Bà con tham gia trao đổi mua bán chủ yếu là người Mông Hoa, người Dao khuyển (Dao Đen) và người Nùng. Cốc Ly không chỉ nổi tiếng bởi phiên chợ “hàng đổi hàng” mà do nằm ngay cạnh chiếc cầu treo bắc qua sông Chảy nên nơi đây còn là một điểm du lịch hấp dẫn.

Cầu treo dẫn đến chợ phiên Cốc Ly. Ảnh: nto.vn

Thứ tư chợ Cao Sơn

Chợ Cao Sơn nằm trên địa phận xã Cao Sơn, huyện Mường Khương. Đây là phiên chợ của đồng bào dân tộc Mông, Phù Lá, Dao và Hán đen sinh sống ở 4 bản lớn nhất của huyện Mường Khương. Chợ Cao Sơn được chia thành nhiều khu: khu bán các loại hoa quả, rau củ, khu bán gia súc, gia cầm và đặc biệt là khu vực bán các món đặc sản nổi tiếng của người dân tộc như: thắng cố, rượu ngô Cốc Dâm. Vào phiên chợ, trên khắp mọi nẻo đường, từng đoàn người xúng xính áo quần kéo về tạo nên bức tranh sinh động cho vùng sơn cước nơi đây.

Thứ năm chợ Lùng Khấu Nhin

Chợ Lùng Khấu Nhin thuộc huyện Mường Khương họp phiên vào sáng thứ năm hàng tuần, là một trong số những phiên chợ có tiếng của tỉnh Lào Cai và cả vùng Tây Bắc rộng lớn. Cũng như các phiên chợ vùng cao khác, Lùng Khấu Nhin tràn ngập những màu sắc rực rỡ của váy áo, của chăn đệm, của bắp cải xanh mướt, quýt vàng ruộm… Ngay từ đỉnh con dốc cách chợ một quãng, sắc tươi tắn ấy đã hiển hiện và nỗi bật giữ núi rừng. Người mua bán ở đây là đồng bào các dân tộc H'Mong, Nùng, Mán, Kinh ...

Một góc chợ Lùng Khấu Nhin huyện Mường Khương. Ảnh: abudulla.saheem

Thứ sáu chợ Chậu

Từ thế kỷ XIX, huyện Mường Khương đã có các phiên chợ vùng cao để trao đổi hàng hoá. Bên cạnh các chợ phiên nổi tiếng như Mường Khương, Cao Sơn, Pha Long, Bản Lầu..., chợ Chậu thuộc xã Lùng Vai từ lâu đã trở thành trung tâm buôn bán nổi tiếng ở miền Đông châu Thuỷ Vĩ. Chợ không chỉ là nơi mua bán mà còn là nơi gặp gỡ trao đổi tâm tình của những người bạn tâm giao, nơi hò hẹn của nam, nữ các bản làng. Đến chợ Chậu, du khách còn được khám phá Mường Khương hùng vĩ với nhiều truyền thống văn hoá dân tộc, giàu bản sắc còn tồn tại lưu truyền đến ngày nay.

Thứ bảy chợ Cán Cấu, Pha Long

Chợ phiên Cán Cấu (huyện Si Ma Cai) họp ngay ven đường 153, con đường đất đỏ duy nhất nối thị trấn Bắc Hà với thị trấn biên ải Si Ma Cai. Chợ phiên Cán Cấu là chợ của người Mông, người Hoa và người Giáy nhưng lại thực hiện theo lối buôn bán của người Dao. Đây được coi là chợ trâu lớn nhất các tỉnh miền núi phía Bắc.

Chợ Pha Long (huyện Mường Khương) là trung tâm mua bán của bà con các xã Pha Long, Dìn Chin, Tả Ngải Chồ, Tả Gia Khâu của huyện. Khi chợ vào phiên, các tộc người Mông, Lô Lô, Tày, Nùng, Giáy... tụ họp về đây khiến khung cảnh chợ rộn ràng, đông đúc. Trong đó, náo nhiệt, ồn ào và bắt mắt nhất là khu bán hàng thổ cẩm. Phiên chợ Pha Long còn nổi tiếng với lễ hội Gầu Tào mỗi khi Tết đến xuân về. Nếu đi vào thứ bảy, bạn có thể ghé chợ Y Tý nằm bên biên giới Việt - Trung.

Chủ nhật chợ Bắc Hà, Sapa, Mường Hum

Trong các phiên chợ họp chủ nhật ở Lào Cai, nổi bật nhất phải kể đến chợ phiên Bắc Hà, được bình chọn là một trong 10 chợ phiên độc đáo nhất Đông Nam Á. Chợ Bắc Hà còn là chợ phiên duy nhất cả nước có khu dành riêng cho mua bán ngựa với hàng trăm con ngựa được mua bán mỗi phiên.

Chợ phiên Bắc Hà nhìn từ cao. Ảnh : Lê Hưng

Chợ phiên Sapa nằm ngay trung tâm thị trấn. Vào ngày chủ nhật tại đây có thể mua các loại dược phẩm, lâm thổ sản quý hiếm, sản phẩm truyền thống của các dân tộc như hàng thổ cẩm thủ công; các món ăn dân tộc cùng nhiều lâm sản quý. Đây còn là dịp bà con vùng cao đi chợ và thanh niên nam nữ các dân tộc hẹn hò gặp gỡ, ca hát giao duyên để tìm hiểu bạn đời qua khúc hát tỏ tình, qua tiếng sáo, tiếng khèn, đàn môi...

Ngoài ra, bạn có thể ghé chợ Lùng Phình (Bắc Hà), Mường Hum (Bát Xát) vào ngày chủ nhật trong tuần.

Kim Anh

Những thác nước hùng vĩ nhất thế giới

Độ cao đến thót tim của thác nước Angel hay vẻ đẹp mê hồn của thác Niagara khiến bất kỳ du khách nào cũng phải choáng ngợp.

Thác Angel ở Venezuela là thác nước cao nhất thế giới với độ cao 979 m, gấp 15 lần so với độ cao của thác nước nổi tiếng Niagara. Thác Angel nằm ở công viên quốc gia Canaima và mỗi năm, Venezuela thu hút hàng nghìn du khách tới thăm chỉ để được tận mắt chứng kiến kỳ quan của thế giới này. Còn những người ưa mạo hiểm chọn nơi đây tận hưởng cảm giác mạnh với bộ  môn nhảy dù từ vách núi (base jumping). Thác nước được đặt theo tên của phi công người Mỹ Jimmie Angel sau khi ông bay qua Venezuela, quan sát độ cao của thác nước và công bố rộng rãi để thế giới biết tới nó. Những giọt nước từ trên thác chảy xuống chưa kịp chạm tới mặt hồ bên dưới đã bị bốc hơi vì độ cao quá lớn.

Thác Iguazu nằm giữa biên giới hai nước Brazil và Argentina được coi là một trong những thác nước hùng vĩ nhất thế giới. Thực tế, Iguazu là một hệ thống gồm 275 thác nước lớn nhỏ có độ cao từ 60 đến 80 m và dài khoảng 3 km. Điểm tham quan ấn tượng nhất ở đây là thác nước có hình móng ngựa khổng lồ, được mệnh danh là ngã tư Họng quỷ (Devil’s Throat). Thời điểm lý tưởng nhất để tới thăm thác Iguazu là vào tháng 10 hàng năm vì đây là lúc thời tiết ấm áp và không gian cũng yên tĩnh.

Thác Plitvice với những ngọn thác tuyệt đẹp nằm ở vườn quốc gia Plitvice Lakes, Croatia. Hồ trong công viên có nhiều màu khác nhau, từ xanh nhạt tới xanh đậm, phụ thuộc vào các loài vi sinh vật nằm trong hồ. Ở những nơi có thác nước đổ xuống hồ, màu xanh của cây cối xung quanh hòa lẫn màu xanh của nước cùng màu trắng mềm mại như dải yếm của thác tạo nên khung cảnh đầy quyến rũ, mê hoặc. Thác Veliki Slap cao đến 70m là thác nước cao nhất trong hệ thống các ngọn thác ở đây. Vườn quốc gia Plivice Lakes được công nhận là di sản văn hóa thế giới. Điểm đến đầy thơ mộng này thu hút hàng triệu du khách đến tham quan mỗi năm.

Thác Niagara nằm ở vùng đông bắc nước Mỹ là một trong những thác nước nổi tiếng nhất thế giới. Đây cũng là một trong những ngọn thác hùng vĩ với khoảng 2,8 triệu lít nước đổ xuống mỗi giây. Khác với nhiều thác nước khác phải vất vả và khó khăn để tới được, du khách có thể đến thác Niagara khá dễ dàng và chiêm ngưỡng được vẻ đẹp của nó từ mọi phía. Vào ban đêm, thác Niagara lung linh, huyền ảo nhờ vào những ánh đèn thay đổi màu sắc liên tục, biến không gian nơi đây trở nên dịu dàng, tình tứ và là điểm hẹn hò lý tưởng của nhiều cặp tình nhân.

Thác Victoria là thác nước rất đẹp và nổi tiếng nằm ở Zimbabwe với độ cao 108 m và trong mỗi giây, có khoảng 1 triệu lít nước được đổ từ đỉnh thác xuống. Những người yêu thích cảm giác mạo hiểm cũng thường tìm đến ngọn thác này để chinh phục độ cao.

Thác Yosemite nằm trong vườn quốc gia ở bang California, Mỹ cũng là một trong những thác nước cao nhất thế giới với độ cao 739 m. Một điều thú vị là vào mùa đông, thác nước này trở nên hiền hòa hơn rất nhiều, trong khi mùa xuân và mùa hè, lượng nước đổ từ trên thác xuống luôn xối xả và đạt cực đại.

Không phải mọi thác nước đẹp đều nằm ở miền nhiệt đới mà còn nằm cả về phía cực bắc. Thác Gallfoss Icelandic ở Iceland, nơi nổi tiếng với rất nhiều kỳ quan thiên nhiên, là một ví dụ điển hình. Gallfoss cũng là một trong những thác nước hùng vĩ nhất châu Âu mặc dù nó chỉ cao khoảng 30 m.

Dettifoss, một thác nước khác nằm ở Iceland với độ cao 40m và mỗi giây đổ được khoảng 200.000 lít nước từ đỉnh thác xuống. Bao quanh thác nước là những hẻm núi, vách đá và hồ tuyệt đẹp. Thác nước cũng là điểm đến nổi tiếng với người dân địa phương và khách du lịch.

Thác Sutherland nằm ở South Island, New Zealand được coi là một trong những thác nước đẹp và kỳ diệu nhất thế giới. Để đến tận nơi và chiêm ngưỡng tận mắt thác nước này không phải điều dễ dàng, nhưng khi đã chinh phục được rồi bạn sẽ thấy hoàn toàn xứng đáng.

Thác Inga nằm trong hệ thống thác nước Livingstone nổi tiếng ở Congo cao 96 m. Thác nước nằm ở châu Phi này là một trong những ngọn thác lớn và hùng vĩ nhất thế giới.

Suri Phan
Ảnh: Photovide

Quanh co đường đèo Ô Quy Hồ

Được mệnh danh là con đèo hùng vĩ bậc nhất ở miền Bắc với chiều dài gần 50 km nối liền hai tỉnh Lào Cai và Lai Châu, đèo Ô Quy Hồ nằm trên độ cao 2.000 m, uốn lượn quanh co qua những vách núi cao ngút trời và vực sâu thăm thẳm.

Ai từng lên tới đất Lào Cai chắc đều muốn một lần muốn được chinh phục đỉnh đèo huyền thoại của vùng núi phía Bắc này. Đèo bắt đầu từ Sa Pa với một phần ba đèo nằm phía Lào Cai, hai phần ba còn lại thuộc đất Lai Châu, kết thúc tại ngã ba Tam Đường.

Ô Quy Hồ dài gần 50 km, nối từ Lào Cai sang Lai Châu theo quốc lộ 4D.

Thông tin về mùa hoa tam giác mạch 2013

(Phuot.vn) Các phượt tử thân mến !
Dẫu biết rằng hiện nay đang là mùa các bạn nô nức lên thăm ruộng bậc thang vào mùa lúa chín .
Tuy nhiên để thuận tiện cho các bạn sắp xếp lịch lên đường vào mùa hoa tam giac mạch ( Hà Giang ), tôi viết các thông tin về mùa hoa để các bạn thu xếp nhé. Thông tin do thành viên Tống Khánh - Hà Giang cung cấp:

Ảnh hiếm National Geographic về hang Sơn Đoòng

National Geographic đã dành lời khen "có cánh" cho sự kỳ vĩ và vẻ đẹp hoang sơ của hang Sơn Đoòng, Việt Nam.

 Hiệp hội Hang động Hoàng gia Anh đã phát hiện ra hang Sơn Đoòng (Quảng Bình) vào năm 2009. Hang động này nằm giữa Di sản thiên nhiên thế giới Phong Nha-Kẻ Bàng. Trong ảnh là ông Carsten Peter đang leo vào bên trong hang Sơn Đoòng để thực hiện bộ ảnh về hang động lớn nhất Việt Nam.

Ảnh ruộng bậc thang tuyệt đẹp ở VN của phó nháy Nga

Qua ống kính của nhiếp ảnh gia Nga Yury Pustovoy, những thửa ruộng bậc thang Việt Nam hiện lên đẹp như thiên đường nơi hạ giới. 

Những điều cần biết khi đi du lịch Pleiku

Phố núi Pleiku là một điểm đến lý thú cho du khách thích khám phá văn hóa cồng chiêng, ẩm thực Tây Nguyên.

Cách TP HCM khoảng 600 km trên cao nguyên Gia Lai - Kon Tum, thành phố Pleiku đón du khách bằng cái không khí lành lạnh, những con đường lên xuống mờ sương đặc trưng của phố núi. Dưới đây là một vài điều hữu ích giúp bạn có một chuyến đi Pleiku lý thú và bổ ích.

Ảnh sưu tầm

Hà Nội lãng mạn như thơ với những xe hoa

Chỉ cần nhìn những chiếc xe hoa trên phố Phan Đình Phùng hay cuối đê Yên Phụ, bạn sẽ biết trời đang vào xuân hay sang thu... Những người con thủ đô đang sống xa quê hương nhìn thấy hình ảnh xe hoa càng nhớ Hà Nội da diết hơn.

Nếu như ở Sài Gòn người dân hay mua hoa trong tiệm thì tại Hà Nội, đa số người tìm đến các gánh hàng hoa, xe hoa trên phố hay trong chợ cóc.

Ốc vú nàng nướng bơ, càng ăn càng ghiền

Ốc nướng dậy mùi bơ, thịt ngọt ngon, hơi giòn giòn khi ăn cùng nước chấm chua ngọt đậm đà làm bạn càng ăn càng ghiền.

Ốc vú nàng được xem như là đặc sản của các tỉnh ven biển miền Trung, loại ốc có hình dáng như bầu ngực thiếu nữ có nhiều ở các tỉnh Ninh Thuận, Khánh Hòa, Quảng Nam, Quảng Ngãi... Loại ốc này có quanh năm nhưng với kinh nghiệm của người dân miền biển thì ốc xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn.

 Ốc vú nàng là đặc sản của các tỉnh ven biển miền Trung.

Hướng dẫn phượt Quy Nhơn

Quy Nhơn là một thành phố xinh đẹp thuộc tỉnh Bình Định. Xứ sở dân giã và bình dị ấy đang ngày càng thay da đổi thịt, thu hút du lịch, nhất là những ai yêu thích đi bụi đây đó. Những người yêu sự hoang sơ, mộc mạc và còn tự nhiên mà chưa bị bàn tay con người tàn phá. Chính vì thế nơi đây là điểm đến đang được ưa chuộng cho loại hình du lịch bụi + khám phá.

Ít kinh nghiệm sau đây biên tập từ bài của bạn Baobaoqaz (Phuot.vn) và rất nhiều nguồn khác có thể giúp bạn thuận tiện hơn trong chuyến lãng du đến vùng đất này.

Cá nướng sông Đà thơm lừng đất Hòa Bình

Cách thành phố Hòa Bình 2 km, một dãy hàng cá nướng với vô vàn loài cá thơm ngon níu chân những vị khách phương xa đi qua. Chỉ đơn giản với những que tre cặp cá nướng trên lửa, hương vị cá ngon thật khó khiến bạn từ chối.

Sông Đà từ lâu rất nổi tiếng với nhiều loài cá ngon như cá thiểu, cá trắm đen, cá măng… Tại lưu vực lòng hồ sông Đà (Hòa Bình), cá nướng là món đặc sản. Cá được bán quanh năm nhưng vào mùa nước về tháng 9-10, cá măng, cá trắm, cá thiểu mới được mùa, các cửa hàng mới có nhiều cá tươi bán cho khách.

 Cá nướng trên giàn lửa với đủ loại.

Bò nướng ống - đặc sản phố núi Pleiku

Sự pha trộn hương thơm của các loại rau rừng cùng cách chế biến độc đáo đã mang đến một món ăn thơm ngon với hương vị khó quên.

Nằm trên cao nguyên Gia Lai - Kon Tum, thành phố Pleiku thường được du khách gọi với cái tên thân mật là 'phố núi Pleiku'. Không có nhiều địa danh du lịch như Đà Lạt, không giàu bản sắc văn hóa như Buôn Ma Thuột, Pleiku thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, khí trời trong lành, con người thân thiện cùng một nền ẩm thực phong phú, độc đáo rất riêng của mình.

 Thịt bò được nhồi vào trong những ống nứa và nướng chín trên bếp than hồng. Ảnh: H.P.

3 món ngon khó cưỡng từ cua biển

Vị đậm đà của cua rang muối; thơm nức của cà ri cua hay chua nhẹ của cua xào me... khiến bạn khó có thể bỏ qua.

Để có những món ăn ngon thì đầu tiên phải biết cách chọn cua. Trong kinh nghiệm của dân gian có nhiều cách chọn cua rất hay như: không nên ăn cua vào những ngày có trăng, vì khi đó cua gầy, thịt không chắc. Cua chắc thịt thường có yếm to rắn chắc, càng và mai phải có sắc xanh xám đục; nếu màu xanh tím là cua mọng nước, ít thịt. Khi bạn bấm vào gốc chân “mái chèo” con cua, nếu nó quẫy mạnh là cua còn khỏe...

Cua rang muối có vị mằn mặn cay cay kích thích vị giác người ăn. Ảnh: H.P.