“Mãn nhãn” trước những thửa ruộng bậc thang chuyển màu

Lên miền Tây Bắc mùa thu, cũng là bắt đầu mùa lúa chín sẽ thấy những thửa ruộng bậc thang chuyển màu đẹp đến ngỡ ngàng.

Ruộng bậc thang ở Tây Bắc có nhiều nơi đẹp, như Mù Cang Chải (Yên Bái); Hoàng Su Phì, Xín Mần (Hà Giang); Sa Pa, Bát Xát (Lào Cai)... nhưng đẹp và quyến rũ nhất là “những bậc thang” ở Mù Cang Chải.

Những thửa ruộng bậc thang như biển sóng ở thung lũng Cao Phạ

Báo Anh "kêu gọi" khách du lịch đến hang Sơn Đoòng của Việt Nam

Hang Sơn Đoòng đã nằm im lìm trong vùng núi hẻo lánh ở miền Trung Việt Nam trong suốt hàng triệu năm qua. Mãi cho tới năm 1991, một người nông dân địa phương đã bất ngờ phát hiện ra lối vào cửa hang nhờ một lần tìm nơi tránh bão trong rừng...

Mới đây, tờ Dailymail của Anh đã đưa tin về việc hang Sơn Đoòng (nằm ở tỉnh Quảng Bình) của Việt Nam bắt đầu khởi động những chuyến du lịch thử nghiệm đầu tiên. Đây được coi là cơ hội hiếm có dành cho những du khách yêu thám hiểm đến từ nước Anh.

 
Bức ảnh cho người xem cảm nhận phần nào mức độ khổng lồ của lòng hang. Những chiếc lều cắm trại của khách du lịch trông nhỏ xíu so với những khối núi đá khổng lồ.

Đêm ngủ giữa rừng Cúc Phương

Vẻ khoáng đạt của đại ngàn với màu xanh mát rượi sẽ khiến người ta quên hết mệt mỏi. Bụi đường của 120 km từ Hà Nội đến Cúc Phương (Ninh Bình) sẽ tan biến khi bước qua cánh cổng vào với rừng xanh.

Một màu xanh ôm trọn du khách trong vòng tay.

Rợp trời cò trắng An Dương

Không phải đến tận miền Tây sông nước bạn mới được chứng kiến cò trắng bay rợp bầu trời, mà chỉ cần đến với hồ An Dương, xã Chi Lăng Nam, huyện Thanh Miện, Hải Dương, khung cảnh ấy sẽ hiện ra trước mắt.

Thường khách du lịch tìm đến Hải Dương vào mùa lễ hội đầu năm hay mùa vải thiều tháng 5 tháng 6. Nếu có ý định khởi hành vào những ngày tháng 9 thì có lẽ không đâu ở Hải Dương hấp dẫn hơn Đảo Cò trên hồ An Dương. Nằm cách Hà Nội 60 km về phía Đông Nam, Đảo Cò là điểm du lịch thú vị ở Hải Dương nhưng không hẳn ai cũng biết.

Từ xa, Đảo Cò như một hòn ngọc bích xanh mướt.

Hang Rái, địa chỉ vàng cho thợ săn ảnh

Dù chưa có tour du lịch mở đến nhưng Hang Rái lại thu hút nhiều tay mê nhiếp ảnh và những phượt thủ ưa mạo hiểm bởi vẻ đẹp hoang sơ.

Nằm ở phía Nam của vịnh Vĩnh Hy, cách thành phố Phan Rang chừng 35 km, bãi Hang Rái giống như “một nàng công chúa đang ngủ yên” giữa các địa danh nổi tiếng thuộc tỉnh Ninh Thuận đang chờ người đến “đánh thức”. Bãi Hang Rái không chỉ có địa thế núi chắn sóng, chất chồng lên nhau tạo nên những hang động đẹp mắt mà còn là khu vực sinh sống của loài rái cá. Đó cũng chính là cội nguồn ra đời tên gọi đặc biệt - Hang Rái. Núi ở đây không cao, hang không sâu nhưng là nguồn cảm hứng vô tận cho các tay săn ảnh bởi vẻ đẹp ấn tượng giữa một bên là núi Chúa, một bên là biển xanh sóng vỗ rì rào với những đàn rái cá đùa giỡn trên các mỏm đá.

Hang Rái. Ảnh: skyscrapercity

Gốm Chăm Bầu Trúc và đặc sản Phan Rang, Ninh Thuận

Đến Ninh Thuận vào dịp tháng 10 hàng năm, ngoài việc tham gia lễ hội Kate Chăm, du khách có thể tham quan làng gốm Chăm Bầu Trúc và thưởng thức các đặc sản Ninh Thuận. 

Gốm Bầu Trúc

Công đoạn làm gốm.

10 món bún ngon đất Bắc giữa Sài Gòn

Bún thang tinh tế; bún chả thơm ngon hay bún bung thanh mát... là những món ngon có nguồn gốc miền Bắc được bán nhiều ở thành phố phương nam. 

1. Bún chả

 Trong các món bún ở miền Bắc, bún chả là món ăn được bán nhiều nhất ở Sài Gòn. Các thành phần của món ăn này như chả, thịt nướng, nước chấm, đồ chua, các loại rau... đều giữ được hình thức và hương vị như ở Hà Nội. Chính điều đó đã giúp cho các quán bún chả ở Sài Gòn dù nằm ngoài đường lớn hay trong hẻm nhỏ đều thu hút rất đông thực khách.

9 món đặc sản Cần Thơ níu chân du khách

Nằm ở trung tâm của miền sông nước Tây Nam bộ trù phú, Cần Thơ có những món đặc sản ngon khó cầm lòng. 

1. Bánh tét lá cẩm
 Ở Cần Thơ, bánh tét ngon nhất thuộc về gia tộc họ Huỳnh ở Bình Thuỷ. Con cháu họ Huỳnh đã làm cho đòn bánh tét độc đáo hơn bằng cách nấu lá cẩm lấy nước xào nếp dẻo với nước cốt dừa và dùng thịt, trứng vịt muối làm nhân.

Đặc sản Quảng Bình dân dã mà ngon miệng

Quảng Bình không chỉ có bờ biển Nhật Lệ tuyệt đẹp, những hang động có một không hai mà còn bởi những món ăn nhớ mãi không quên.

1. Bánh xèo Quảng Hòa

 Bánh xèo Quảng Hòa làm bằng gạo đỏ, hoa văn nổi đều, đơn giản nhưng phải đủ các món kèm theo: cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm.

Dinh thự vua Mèo ở Hà Giang

Nằm ở vị trí đắc địa, trên một ngọn đồi thấp trong thung lũng Sà Phìn, dinh họ Vương từng một thời là ngôi nhà quyền uy nhất của vùng Hà Giang rộng lớn, phía sau cánh cổng Trời Quản Bạ.

Hàng sa mộc đứng uy nghiêm, thân rắn chắc, cao vút suốt dọc hai bên bậc tam cấp lên khu dinh như hai hàng lính canh sừng sững. Dinh thự không lớn với tường đá bao quanh, dày 80 cm và cao 3 m. Toàn bộ ngôi nhà được dựng bằng đá xanh, gỗ thông, gỗ pơmu và "ngòi" đất nung được chạm trổ tinh xảo và mái ngói âm dương. Tất cả đã phủ màu rêu xanh của thời gian.

Dinh họ Vương được bảo vệ bởi hàng sa mộc lực lưỡng.

Địa chỉ ăn chơi bỏ túi khi đến Buôn Ma Thuột

Không chỉ có phong cảnh đẹp, Buôn Ma Thuột còn níu chân du khách với những món ăn mang đậm bản sắc văn hóa.

Trong không khí mát lành của thành phố cao nguyên này, du khách có thể tản bộ trên các con phố để tham quan các địa điểm nổi tiếng như: nhà đày Buôn Ma Thuột, Bảo tàng các dân tộc Việt Nam; Biệt thự vua Bảo Đại; Toà Giám mục tại Đắk Lắk; đến thăm làng văn hóa buôn Ako Đhông và chụp hình lưu niệm với cây Kơ nia cổ thụ...

 

Bên cạnh đó, du khách cũng có thể đi tham quan các huyện và tham gia các trò chơi cảm giác mạnh như: cưỡi voi bản Đôn; chèo thuyền độc mộc trên hồ Lak; ngắm cảnh đẹp hùng vĩ của thác Dray Sáp; khu bảo tồn thiên nhiên Ea Sô - Ea Kar...

Chua cay nộm cóc xanh

Nộm cóc xanh giòn giòn, pha lẫn với vị chua cay và mùi thơm của tôm khô, rau răm, làm mồi nhắm nhâm nhi với bạn bè thật thú vị.

Nguyên liệu:

- 5 - 6 quả cóc xanh, loại lớn
- 1 nhúm tôm khô
- Rau răm, ớt bột, đường, nước mắm, tỏi, muối
- Ruốc (thịt chà bông), lạc rang chín.

Cẩm nang đi Phnom Penh dễ dàng, an toàn và rẻ

Thủ đô của Campuchia rất dễ đi và cũng có rất nhiều điều thú vị mà bạn có thể dành vài ngày để đi hết.

Đi lại

Hiện tuyến xe TP HCM đi Phnom Penh mỗi ngày đều có rất nhiều chuyến với nhiều hãng xe khác nhau, khởi hành tại khu phố Tây Phạm Ngũ Lão, Đề Thám. Giá vé khoảng 8 đến 12 USD, đi trong 5 tiếng.

Tại thủ đô Phnom Penh, xe về TP HCM giá vé là 10 USD/khách. Các phòng vé hoạt động từ 6h đến 18h mỗi ngày. Các tuyến xe của các hãng Campuchia Capital, Mekong Express Limousine Bus. Xe của hãng xe Việt Nam tại Phnom Penh gồm: xe Sapaco, số 309 Preah Sihanouk Blv, xe Mai Linh số 391 Sihanouk Blvd (No 274), PhnomPenh.
Tại Phnom Penh bạn có thể thuê xe tuktuk đi cả ngày với giá trên 10 USD. Mỗi chuyến lên xe giá khoảng 2 - 3 USD. Thuê xe máy giá 5 USD hoặc thuê xe đạp giá 3 USD/ ngày.

Cung điện Hoàng Gia là một trong những điểm nên đến nhất tại thủ đô Phnom Penh.

Cù Lao Dung hoang sơ và thanh bình

Cù Lao Dung là vùng đất cồn chạy dài hơn 40km trên sông Hậu thuộc huyện Cù Lao Dung tỉnh Sóc Trăng. Ảnh do bạn đọc Phan Văn Trí chia sẻ với độc giả VnExpress.

Hoàng hôn

Bộ sưu tập thác nước hùng vĩ Tây Nguyên

Tây Nguyên đại ngàn có những thác nước lớn và hùng vĩ bậc nhất Việt Nam, tạo nên nét đặc trưng cho vùng đất nơi này. Xin chia sẻ những bức ảnh chụp thác nước ở Tây Nguyên trong chuyến công tác của tôi ở vùng này.

Đà Lạt đẹp như tranh vẽ

Đà Lạt thật đẹp và thật mộng mơ, tôi đã có những ngày ở Đà Lạt và chụp lại khoảng khắc tuyệt đẹp do thiên nhiên ban tặng thành phố cao nguyên này. 

Mùa nho trên xứ Phan Rang

Cách trung tâm thành phố Phan Rang 5 km xuôi về phía Vĩnh Hy và đồi cát Nam Cương, đâu đâu cũng bắt gặp những giàn nho lúc lỉu. Mảnh đất nắng và gió này đang bước vào mùa thu hoạch mới.

Phan Rang có thời tiết dường như quanh năm ở nhiệt độ quá cao so với các nơi khác. Bạn sẽ luôn cảm thấy người khô vì mặt trời lúc nào cũng chói chang, đến mức gió cũng mang theo hơi nóng hầm hập.

 Một năm 3 vụ nho được trồng trên mảnh đất Phan Rang.

Ngây ngất miền đông Bắc với hồ Ba Bể và thác Bản Giốc

Nếu hồ Ba Bể mang lại cho du khách cảm giác nhẹ nhàng, thư thái thì thác Bản Giốc mang đến sự choáng ngợp bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ. 

Nằm trong vườn Quốc gia Ba Bể thuộc thôn Pác Ngòi (xã Nam Mẫu, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn), hồ Ba Bể là một trong 100 hồ lớn nhất thế giới và được công nhận là khu du lịch quốc gia Việt Nam. Nếu từ TP HCM, bạn nên mua vé máy bay sớm của Vietnam Airlines, Vietjet Air để có được giá rẻ. Nên đặt chuyến sớm nhất để sau khi tới sân bay Nội Bài thì về trung tâm Hà Nội nghỉ ngơi, ăn uống. Đến 13h, đón xe khách với giá vé 120.000 đồng/người và xe sẽ chở bạn tới tận trung tâm vườn Quốc gia Ba Bể. Từ đây sẽ có xe máy của nhà nghỉ nơi bạn đặt ra đón.
Khi tới đây, bạn nên ở lại một đêm trong thôn để tận hưởng không khí trong lành với một bên là hồ, một bên là núi, rồi tiếng kêu của ếch nhái; được tận mắt thấy đom đóm sáng lập lòe khiến bạn có cảm giác nhẹ nhàng, thanh thản mà quên hết những mệt nhọc của sức ép công việc và gia đình.

Cảnh tượng nên thơ ở thác Đầu Đẳng, Ba Bể.

Ngoài việc ngủ nhà sàn bạn sẽ dùng chung những bữa cơm gia đình của người dân tộc Tày để hiểu hơn về con người, văn hóa, phong tục tập quán của họ. Người Tày rất thật thà, thân thiện và hiếu khách. Bạn sẽ được thưởng thức những món ăn của miền núi phía bắc như gà rừng, mắm tép chua, lạp xưởng, rau rừng, bánh cuốn dùng với nước xương… Dịch vụ du lịch ở khu vực này khá phát triển và chuyên nghiệp. Giá nhà nghỉ rất rẻ, chỉ 60.000 đồng/đêm mà có cả wifi phục vụ du khách.
Sáng dậy sớm, trước khi tham quan hồ, bạn có thể đi bộ thong dong khu nhà nghỉ (chủ yếu người dân sinh sống) sẽ thấy heo, bò, gà được thả rông, chạy khắp đường làng. Bạn nhờ nhà nghỉ đặt luôn chiếc ghe máy với giá 500.000 đồng chở được 10 người để tham quan vòng quanh hồ Ba Bể. Bạn có thể tấp lên bờ và tham quan thác Đầu Đẳng, rồi đến khoảng 10h về tới nhà nghỉ thì thuê xe máy với giá 50.000 đồng để đi tham quan động Hua Mạ. Động chứa nhiều vách, nhũ đá kỳ vĩ, các nhũ đá với màu trắng, đen, vàng ánh lên những sắc màu lung linh huyền ảo bao trùm khắp cả hang động. Sẽ là một thiếu sót lớn nếu như sau khi tham quan hồ Ba Bể mà không đi động Hua Mạ. Sau đó, bạn quay về nhà nghỉ dùng cơm trưa và tranh thủ sắp xếp đồ đạc để kịp chuyến xe từ Bắc Cạn đến Cao Bằng.

Động Hua Mạ là điểm đến không nên bỏ qua trong hành trình.

Khi tới Cao Bằng, bạn nên chọn xe Hiền Hậu với giá 90.000 đồng/người khứ hồi để đi suối Lê Nin, hang Pác Pó trước vì chỉ đi trong một buổi sáng, chiều về nghỉ ngơi, dạo quanh thành phố Cao Bằng. Anh lái xe sẽ giới thiệu cho bạn chuyến xe vào ngày hôm sau khi đi tham quan thác Bản Giốc và động Ngườm Ngao. Ở trung tâm thành phố Cao Bằng bạn có thể thưởng thức những món ăn đặc sản như phở chua, bánh tẻ, trám, mắc cọp và ở nhà hàng Trường Hợp, một trong những nhà hàng lớn nhất của Cao Bằng có món cá Mằn Tế và rau âu cực ngon.
Cách Cao Bằng 100 km về hướng đông bắc, thác Bản Giốc thuộc huyện Trùng Khánh, giáp ranh biên giới Việt - Trung là điểm đến nhiều du khách mong đợi nhất. Đứng từ xa bạn mới thấy được sự hùng vĩ và tráng lệ của thác và nghe được tiếng nước chảy róc rách. Từ trên cao, những khối nước đổ xuống qua nhiều bậc đá vôi. Dưới chân thác Bản Giốc là mặt sông rộng. Đứng ở đây bạn sẽ có cảm giác sảng khoái và dễ chịu với những màn sương phả vào mặt.

Cảnh sắc thiên nhiên ở thác Bản Giốc đẹp như tranh.

Sau khi đến thác, bạn có thể tham quan động Ngườm Ngao cách thác khoảng 3km, được đánh giá là một trong những hang động đẹp nhất Việt Nam. Động Ngườm Ngao là món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất nơi đây.

Như Phi

Cơm cháy chà bông mỡ hành

Cơm giòn, quyện lẫn với vị thơm của hành lá, cay nhẹ của ớt và ngọt ngọt của thịt chà bông sẽ là món ăn nhâm nhi thú vị.

Nguyên liệu:

- 2 bát nhỏ cơm
- Hành lá, nước mắm, đường, ớt bột
- Dầu ăn
- Thịt chà bông (ruốc).

Mộc Châu, chốn bình yên sau cơn giông

Mảnh đất này nhìn đâu cũng thấy đẹp. Những đồi chè muôn thủa kia, dù xuân xanh mướt hay đông trơ trụi lá cành vẫn quyến rũ đến kỳ lạ.

Tôi đã đến Mộc Châu (Sơn La) không biết bao lần, nhưng dường như lần nào cũng thấy cảm giác rõ ràng nhất: đến để được bình yên một chút sau những tháng ngày vội vã.
Tôi không thích đi ôtô lên mảnh đất này, mà khoái phóng tay, vít ga trên con xe máy cà tàng, chầm chậm bò vào với thung lũng. Thích cái cảm giác không khí lạnh ùa về rát mặt, đôi bàn tay tê cóng và chiếc khăn quàng vội quấn thêm vòng nữa cho ấm cổ.

Những đồi chè xanh man mác.

'Pizza hủ tíu', đặc sản đất Cần Thơ

Cái tên nửa tây nửa ta xuất hiện là do du khách Tây khi đến tham quan lò sản xuất hủ tíu trên đất Tây Đô, sau khi thưởng thức chiếc bánh hủ tíu chiên giòn thơm ngon đã thốt lên cái tên ngộ nghĩnh và độc đáo đó.

Rời trung tâm thành phố Cần Thơ khoảng 4 km (theo hướng đi Cái Răng), đến dưới chân cầu Rau Răm, các bạn rẽ phải dọc theo con đường nhựa dài khoảng 500 m sẽ đến lò hủ tíu của anh Sáu Hoài. Sở dĩ nổi tiếng với khách du lịch trong và ngoài nước bởi cơ sở của anh đã kết hợp cả kinh tế vườn, kinh tế ngành nghề với du lịch sinh thái, du lịch ẩm thực.

Phơi khô là một trong những công đoạn làm hủ tíu.

Khách đến nhà anh sẽ được tham quan cơ sở làm hủ tíu truyền thống (từ khâu xay bột, tráng bánh, phơi khô, cắt sợi, vào bao thành phẩm), vườn cây ăn trái và được thưởng thức những món ăn được chế biến từ sản phẩm hủ tíu của lò như: hủ tíu nước thịt heo xương, hủ tíu chiên giòn, hủ tiếu chiên giòn thịt khìa, sữa nước cốt dừa. Trong đó, 2 món được mọi người ưa chuộng nhất khi đến đây vì ngon và lạ, đó là: hủ tíu chiên giòn và hủ tíu chiên giòn thịt khìa, sữa nước cốt dừa.
Làm hủ tíu chiên giòn không khó lắm nhưng để cho món ăn được ngon vừa miệng đa số thực khách cần phải có những bí quyết riêng. Trước hết, cho hủ tíu bột lọc ướp với một chút bột nêm cùng một tí tiêu vừa khẩu vị và có mùi thơm. Cho hủ tíu vào ngập trong mỡ (dầu) đang sôi. Dùng xạng trở đều cho 2 mặt chín vàng ươm là vớt ra đĩa. Kế đến, rắc hành lá xắt nhuyễn cùng tương ớt lên, dọn ra bàn là xong.

Chiên hủ tíu.

 Bẻ miếng bánh hủ tíu chiên giòn cho vào miệng nhai giòn tan. Vị mặn mặn, béo béo, chua chua, cay cay, lan tỏa trong vòm miệng thất hấp dẫn. Khách du lịch, mỗi khi đến đây, được chủ quán biếu không một đĩa hủ tíu chiên giòn cầm trên tay, vừa đi vừa ăn, vừa dạo quanh khu vườn cây trái xanh tươi rợp bóng.

Riêng món hủ tíu chiên giòn thịt khìa, sữa nước cốt dừa hơi tốn công một chút. Công đoạn chiên giòn hủ tíu cũng giống như ở phần trên (chỉ khác một chút là hủ tíu lạt, không ướp gia vị). Thịt khìa phải chọn loại thịt thăn và khìa với nước dừa xiêm cho có hương vị đậm đà, xắt miếng nhỏ. Nước cốt dừa pha với sữa tươi theo một tỉ lệ nhất định cho nước cốt có độ sệt, vị béo thơm.

Đĩa hủ tíu đầu đủ cả thịt khìa, nước cốt dừa, đậu phụng, rau thơm.

Các công đoạn theo trình tự như sau: Trước hết, hủ tíu khi chiên xong cho vào dĩa. Rắc một ít rau thơm lên trước và kế đến là thịt khìa (hoặc chả chiên), sau cùng là rưới nước cốt dừa sữa, rắc một ít đậu phộng rang giã giập lên. Món này ăn kèm với nước mắm chua cay hoặc tương cay tùy thích. Dùng đũa bẻ một miếng bánh hủ tíu chiên giòn thịt khìa sữa, nước cốt dừa cho vào miệng nhai chậm rãi, bạn sẽ “ngậm mà nghe” cái giòn tan của hủ tíu, vị béo của nước cốt dừa; vị ngọt, dai, đậm đà của thịt thấm dần vào vòm họng như đánh thức mọi giác quan. Giá bán hiện nay: 20.000 - 30.000 đồng/ đĩa.

Nếu có dịp về miền Tây, mời bạn hãy ghé qua lò hủ tíu để tham quan vườn cây ăn trái, phong cảnh sông nước hữu tình và khám phá món “Pizza hủ tíu” đặc sản.

Bài và ảnh: Tương Tâm
(Bố susu sưu tầm)