Ốc móng tay xào mì thơm ngon

Đĩa ốc có màu vàng ươm từ thịt ốc và mì, kết hợp cùng màu xanh của những cọng rau muống xanh mượt như kích thích khẩu vị thực khách.

Mùi thơm vàng của ốc cùng mì và màu xanh mướt của rau muống vừa chín tới giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Ốc móng tay được phân bố nhiều dọc các bãi biển Việt Nam. Người dân miền biển thường bắt ốc khi thủy triều vừa rút. Đây là loại ốc có giá trị kinh tế cao và rất bổ dưỡng. Thịt của ốc móng tay cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, canxi... rất tốt cho sức khỏe. Loại ốc này dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon như ốc móng tay xào rau muống, xào me, nướng mỡ hành... Mỗi món tuy chế biến khác nhau nhưng vẫn luôn mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng và được nhiều người ưa thích.

Món ốc móng tay xào mì được người bán sáng tạo thêm trong thực đơn để đáp ứng với nhu cầu thưởng thức của nhiều người. Chế biến món ốc này không khó, quan trọng là ốc phải tươi và không có mùi tanh của bùn. Mua ốc về, bạn ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút để ốc nhả hết cát bên trong. Sau khi rửa sạch, vớt ốc ra để ráo. Mì trụng qua nước sôi vừa nở tới rồi để ráo, rau muốn cắt khúc vừa ăn.

Thịt ốc móng tay rất dễ chín, bạn không nên xào quá lâu sẽ mất đi vị ngọt của thịt ốc.

Để chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho tỏi và ít sa tế vào phi thơm, rồi xào cùng rau muống và mì. Kế đến, bạn nêm gia vị vừa ăn. Sau khi xào chín cho ra đĩa. Thịt ốc móng tay rất dễ chín, bạn không nên xào quá lâu, sẽ mất đi vị ngọt của thịt ốc.

Mùi thơm vàng của ốc cùng mì và màu xanh mướt của rau muống vừa chín tới giúp món ăn thêm hấp dẫn và bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn. Món ăn kèm nước tương có thêm tí ớt cay hoặc tương ớt. Món ăn sẽ cho bạn cảm nhận được độ dai dai từ ốc, vừa có thể no bụng nhờ mì gói.

Bạn có thể ghé quán ốc nằm tại con hẻm số 295 đường 3/2, quận 10 hoặc số 180 đường Nguyễn Thông, quận 3 (TP HCM) để thưởng thức.

Thư Kỳ
(bố susu sưu tầm)